Adrian Zarzo neemt in juli restaurant Sun by Zarzo volledig over. Daarmee verandert de naam van het restaurant in Zuid by Adrian Zarzo.

Restaurant Zarzo wordt geopend door Jonnie & Thérèse Boer. Zarzo treedt direct toe tot de Alliance Gastronomie Nederland.

Adrian Zarzo Habraken wordt geboren in Valencia

‘By Zarzo’ wordt langzaam maar zeker een ‘brand’. Om de hoek van Restaurant Zarzo openen in juli Sun by Zarzo en Bodega by Zarzo haar deuren. Een restaurant met Frans-Mediterraanse gerechten. Ernaast Bodega, een sfeervolle wijnbar, waar gasten kunnen genieten van borrels en bites.

Tegenover Zarzo, aan de overkant van de Dommel, wordt Valenzia geopend. Een Spaans-Aziatisch gastrotapas concept. Shared dining, toegankelijk, onder de noemer “by Zarzo”

Restaurant Zarzo behaalt de eerste Michelinster.